Ons voedsel (11a): stikstof en bodemvruchtbaarheid

Stikstof, koolstof, fosfor en kalium zijn de belangrijkste bouwstenen voor de natuur. Stikstof en koolstof zijn in gasvorm beschikbaar (N₂ en CO₂). Via fotosynthese wordt CO₂ omgezet in suikers, zodat koolstof beschikbaar wordt voor planten en bodemleven. Stikstof wordt in beperkte mate beschikbaar gemaakt via natuurlijke depositie en bliksem. De grootste hoeveelheid stikstof wordt in de natuur echter beschikbaar gemaakt via biologische stikstof binding.
Volgens dit artikel uit 2013 zag de wereldwijde stikstof balans er voor de industriele revolutie ongeveer als volgt uit:

		Omschrijving	Hoeveelheid [Tg N yr−1]	Hoeveelheid [%]
N-uitstroom	HL	Uitstroom van N naar water	35	54%
	GL	Uitstroom van N naar de atmosfeer	30	46%
N-productie	LNF	Onweer N-fixatie	4	6%
	Nrl	Atmosferische N-depositie	3	5%
	BNF	Biologische N-binding	58	89%

Ons voedsel (3c): hoe is de verdeling van opbrengstgroei tussen verschillende typen gewassen

Zoals in een eerdere blog is aangegeven, is de voedselproductie van granen gestegen, vooral dankzij een sterke groei in de opbrengst per hectare. Maar hoe staat het met het verbouwd areaal, is dat gelijk gebleven of gestegen? En hoe zit het echter met andere gewassen? Is hier ook een opbrengst groei opgetreden?

Bron:http://www.wri.org/blog/2013/12/global-food-challenge-explained-18-graphics